piterklad.ru • Просмотр темы

sova

Находок интересных в последнее время что-то не очень,а вот грибочки попались хорошие.....

Змей Горыныч

И вот так почти каждый день. То я, то зять. Оба работаем в лесу. Не специальный поиск, а, можно сказать, трудовая повинность! :cry

Жена говорит, уже банок нет. Вот проблема!

Крот

{Цитата}:

уже банок нет. Вот проблема

Объявление: Продам банки

пересыл 1-м классом за счет покупателя

Kosmos

Я блин никак не попаду в грибные места, седня насмотрелся на боровиков на рынке, 300-350 р/кг, но жаба душит их покупать, так как знаю места где их косой косить можна.

Санек-spb

был на тех выходных в лесу, не одного не нашел даже козлят нет, а в том году от туда ведрами выносили, за то ягоды много 12 ведер в этом году собрал.

Змей Горыныч

Крот {писал(а)}:

{Цитата}:

уже банок нет. Вот проблема

Объявление: Продам банки

пересыл 1-м классом за счет покупателя

Крот, спасибо за предложение! :lol:

Извини, но проблему решу проще. :wink:

Доеду до матери, заберу с чердака. Там их целый склад! :bighug

PAVLUHA

А у нас брусничка подоспела.
{Изображение}

Сеня

В этом году повезло. Это прямо на участке за 2 минуты. До леса метров 10 но лениво и некогда. Представляю, что там!

ногинчанин

Ну у нас тоже кое-где ещё осталось. Вчера старшой сходил, от дома 15мин. хотьбы и 2 часа сбора ведро подосиновых и подберёзовых. все высотой 8-12см. красота, сам учил какие брать (чтоб не старых и не малых и не худых) и потом нам с женой на два часа работы. Зато сегодня такая вкуснятина запечёная в горшочке на ужин грибочки с курочкой с лучком в сливках стертым сыром с верху. Такая прелесть под 60 капель два раза с устатку да в честь праздничка. Красота.

Kosmos

Sibiriak, 300-350 свежак белые, красноголовики и подберезовики у нас то же не котируются. Я ток белые, маслята и рыжики беру, ну на крайняк черного груздя, но его блин вообще не стало. С соленками не заморачиваюсь, так как не шарю в них нифига. Дай бог друг прикатит с командировки, стартонем с ним в заповедные поляны, цинк уже прошел оттуда - есть грибочек !!!

Сусанин.amg

Грибы попёрли со страшной силой, УРА!!! В окружности где-то 1,5-2м : белый и 15 подберёзовиков :shock:

давно я такого не видел...

Два дня выходных, вчера и сегодня - мотание по лесам и обработка...УЖОС..- но, всё же, приятный!

А, к примеру, на Новый Год как хорошо под её родимую похрустеть солёным грибком.. :1911231

.. эхх, аж слюни потекли..

CTATOP

Sibiriak {писал(а)}:

Осенью или к зиме выложу фото наших красноголовиков - может быть о разных грибах говорим. Вот, к примеру, в Тверской боровик и белый - не одно и то же, разные грибы. А красноголовик - это как помесь чтоли боровика и подосиновика, нога крепкая, толстая, а шляпка оранжево - розовая. Бывают альбиносы, их на севере с белыми путают, спорят до усёру. Но у белого в отличие от этих на срезе нога не темнеет/синеет...

К стати и солить их вовсе не худо: режешь большими ломтями: ногу вдоль, шляпку пополам (большие не берём), доводишь до кипения, минуты 3-5 покипели - промыл...
А в кадушке или ведре на дне уже листья смородины, укроп, душистый перец, дольки чесноку, лист хрена. Слоями на них грибки, подсаливам в меру. Потом снова слой ботвы - смородина, укроп и т.п. Затем опять слой грибов. И так доверху, ботва, гнёт и в холодное место. Гриб получается крепкий и душистый...
...не ребяты, 60 каплями тут не отделаешься!!!

В корне не верно. От предков мне пришло так - грибы надо варить в круто посоленой воде и никакой соли вообще. Рыжики и волнушки не варить вообще только пересыпать солью. Листья хрена и смородины только в верх и в низ. Ну а результат со сметанкой да под шило разведенное.....